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青龙绿豆

2013-09-17 17:26:04 来源: 作者: 【大 中 小】 浏览:3169次 评论:0条

 青龙绿豆

      红豆生南国,绿豆长青龙。红豆是唐诗中的明星,绿豆是“济世的良谷”。文化意义上的红豆鼎鼎大名,但从普罗大众的民生看来,从研究《本草纲目》的学者看来,青龙绿豆也有着不可小看的功名。这不仅在于绿豆的粮食价值,而且还在于绿豆同时是一味优良的药材,大医药学家李时珍在在《本草纲目》中记载,绿豆“厚肠胃,作枕明目,治头风头疼,除吐逆,治痘毒,利肿胀”。
      河北青龙,地处燕山东部山区,特有的自然地理条件,使那里成为中国北方著名的杂粮产区,青龙绿豆就是青龙生产的优质杂粮中的当红品牌。

      绿豆也分两种,颗粒饱满颜色鲜亮的叫官绿,颗粒较小而颜色深重的叫油绿,两者相比官绿的营养较为丰富。使用绿豆的方法较多,可以熬绿豆汤、做绿豆粥、绿豆饭、用绿豆酿酒、把绿豆做成粉丝、把绿豆磨成粉面做成绿豆糕,还可以把绿豆用水浸泡,让它生绿豆芽。别说人了,就是在牛马的饲料中加点绿豆,很快那牛马就膘肥体壮,油光发亮。

      据现代药理学研究,绿豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质等。
      绿豆的有效成分有降血脂,降胆固醇的功效,对预防冠心病有好处。最新研究还显示,绿豆有解毒抗过敏功效,对防治癌症也有一定效果。

 
参考文献《书立方》——《本草纲目》普及读物

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